深入贯彻落实《山西省预防和制止餐饮浪费规定》等相关要求，引导和倡议广大职工进一步弘扬中华民族勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。以健全制度、建立长效机制为保证，进一步加大宣传力度，教育职工节俭、文明用餐，有效解决我矿食堂食品浪费问题，制止餐饮浪费行为，使我矿成为全公司节约粮食的榜样，共同推进全公司厉行节约反对食品浪费的良好氛围。

一、抓好宣传教育引导，让节约意识入脑入心。在食堂张贴“厉行节约、反对浪费”等宣传标语、海报，不浪费“一粒米、一度电、一滴水”，营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。设置告示牌，在餐桌上摆放“节约用餐”提示牌，营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。

通过餐厅电视滚动播放坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的宣传片及公益广告，加强爱粮节粮宣传教育，引导职工自觉抵制餐饮浪费行为。

在厨房操作间适当位置张贴宣传画，提醒食堂操作人员自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，积极打造节约型餐饮。

二、严格采购制作管理，杜绝源头浪费。严控食材安全和品质，每天由验收人员对供货商供应的食材认真检查，不达标、不合格及时退换，在验收环节不浪费任何可用食品原材料。

规范菜品制作环节，严格洗捡、存储、剩菜处理操作规程，最大限度利用食材，做到“节约到后厨、节约到食材”，在保证食品安全的基础上，减少后厨浪费。

三、推行食堂精细化管理。开展食堂从业人员精细化加工专项培训，配菜过程中要称料下锅、合理配比，荤料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保证膳食营养前提下，推广一料多菜、一菜多味，对边角余料进行二次精加工，确保物尽其用，避免原材料浪费。

对库存物资实行精细化存储。防止食材腐烂变质，降低库存损耗。半丝半缕，恒念物力维艰”。

今天，物质日渐丰盈、生活水平逐步提高，但勤俭节约是我们的传家宝，什么时候都不能丢掉。树牢节约意识、养成节约习惯，具有十分重要的意义。我们不能仅满足于做节约的向往者，更要成为节约的行动者，人人都要躬行节俭，不弃微末、日积月累，实现从“要我节约”到“我要节约”的转变，让节俭节约成为一种内化于心、外化于行的习惯和修养。