2025 年刚开年，中国酒业就迎来了重磅消息！国内首个《轻酒白皮书》发布，宣告中国酒业正式踏入米酒 5.0 时代。这份白皮书由世界轻酒研究院联合酃酃酒共同起草，不仅提出 “轻酒” 这一创新概念，还深入剖析其内涵、价值及对行业的深远影响。

轻酒：米酒的品质升级新形态

轻酒，作为最高品质的米酒品类，与传统米酒有着显著区别。它在酒精度、原料、工艺和技术等方面实现全方位创新，具备度数轻盈、原料轻净、口感轻爽、体感轻松和健康轻养等特性，精准满足当下消费者对饮酒低度化、健康化、多元化的需求。轻酒的主要消费群体为 25 - 40 岁的中高端消费者，以 80、90、00 后为主，他们注重生活品质与健康饮酒，消费能力强，追求新鲜与高品质产品，是悦己消费的主力军。轻酒的出现，旨在扭转米酒在大众心中的负面形象，推动米酒向高质量发展，为中国酒业注入新活力。

酃酃酒：轻酒品类的卓越典范

在米酒市场中，酃酃酒以其高端品质脱颖而出，成为轻酒品类的代表品牌。自创立以来，酃酃酒始终坚守高品质路线，在原料、工艺和生产等环节严格把控，不断创新。

原料甄选严苛。酃酃酒选用国家一级晚熟贡糯米，米香浓郁、净白莹润，100% 纯米天然发酵，无蔗糖、香精添加。同时，采用北纬 26°丹霞地貌的天然小分子团弱碱水，这种水清澈纯净，富含微量元素和矿物质，不仅能去除有害物质，还具有养胃、缓解疲劳、改善食欲和增强皮肤弹性等功效。此外，千年古方草本曲的运用实现药食同源，丰富口感的同时有益健康，余味悠长。

工艺精湛独特。酃酃酒采用 70% 糯米步合技术，取米芯精酿；其独创的 2236 酿造工艺，涵盖两轮发酵、两次蒸馏、三段陈酿和六道过滤技术，大幅提升产品品质，使酒质清纯、酒体轻盈。

生产标准严苛。酃酃酒将生产流程细化为 45 道工序、128 项操作标准和 298 个品质触控点，确保每一滴酒都达到世界级高品质标准，成为酒类新质生产力标杆。酃酃酒已获得美国 FDA 认证、ISO22000 食品安全管理体系认证、HACCP 体系认证、FSSC22000 食品安全体系认证等多项权威认证。

酃酃酒产品线丰富，涵盖 27.5 度的酃酃酒・甲骨文 2.0、酃酃酒・喜、酃酃酒・晋、酃酃酒・周以及深受年轻人喜爱的酃酃酒・九度等产品，即将上市的酃酃酒・十六度主打高档佐餐场景。这些产品满足多场景需求，无论商务宴请、家宴、聚会、独酌还是礼赠，常温、冰饮或温热饮用，均能带来美妙口感，兼具放松身心与养生功效。

《轻酒白皮书》的发布，标志着中国米酒行业迈向新高度。酃酃酒以其高品质、多元化产品和创新工艺，成为米酒 5.0 时代的引领者，为中国酒业的韧性增长和米酒的复兴带来新希望，也为消费者提供更优质、健康的饮酒选择。