为提高管理所食堂菜品质量和水平，为员工提供健康安全的饮食，湖北交投随岳运营公司岳口所组织开展了厨师岗位人员安全教育培训活动。

此次培训重点内容有：一是加强食堂卫生安全管理。组织对食堂岗位人员进行教育培训，要求严格执行《食品安全管理制度》《食堂管理规定》等规章制度，提高工作责任心，抓好日常监督，强化制度管理，切实把食堂食品安全工作落到实处。二是加强食堂卫生监督检查。每天定期对食堂的卫生进行全面检查，督促食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣帽，每天坚持对操作间、餐厅、储藏柜进行清扫、消毒，加强餐具的卫生，从源头保障食品卫生安全。三是加强食品采购质量监督。要求采购人员在采购各种食品时严把质量关，通过正规渠道采购米、面、油、蔬菜、肉等副食食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。四是加强食品操作流程和仓储管理。规范食品操作流程，保证食品安全，食品入库实行“三隔离”，即生熟隔离;成品与半成品隔离;成品与杂物隔离。食品原料的切配加工必须在专用案板进行。厨房用具和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，并定位存放。

通过此次厨师岗位安全教育培训，提升了食堂厨师的安全意识，进一步提高食堂工作饭菜质量，让员工们切实感受到站所的温暖，以所为家。