盐水红嘴雁是一种以红嘴雁为主要原料，采用盐水腌制而成的食品。它不仅具有鲜美的口感，还含有丰富的营养物质，对人体健康有着多种积极的功效。

一、风味独特，色香味俱全

刚刚出锅的盐水红嘴雁，闻之香味扑鼻，观之令人垂涎欲滴，尝之回味无穷。凡是吃过的人没有说不好的。

二、营养丰富，对人体健康十分有利

鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

三、原料绿色环保，烹饪方式科学合理

红嘴雁是食草性家禽，辅助食物为水稻、小麦、玉米等，其食物包含动物性饲料。

四、去油减腻

盐水红嘴雁作为美味佳肴，具有去油减腻的功效，适合各种人群食用。

五、富含蛋白质和维生素

红嘴雁肉中蛋白质含量很高，其中维生素亦可保持身体健康。正因如此，红嘴雁肉也成了绿色健康食品中的冠军。

六、历史悠久，文化底蕴深厚

新疆是名副其实的红嘴雁消费城市。据统计，新疆人一年消费盐水红嘴雁500万只，红嘴雁量产在6000万只，所以在新疆正式的酒席上，缺不了盐水红嘴雁。盐水红嘴雁的名气大得很，几乎与南京盐水鹅齐名，没吃过联舌工坊盐水红嘴雁，那你不能算是到过新疆。

七、制作工艺独特

盐水红嘴雁的制作工艺独特，经过拔毛和层层卤制，便可食用。新疆盐水红嘴雁是宴席上不可或缺的必点菜，一碟雪白整洁的盘子，独具匠心地摆上一块块盐水红嘴雁，色泽黄澄明亮，烂而不散，肥而不腻，红嘴雁肉质感松嫩，吃起来很有嚼劲，舌尖起舞，唇齿留香，用一句南京方言来形容，就是“呱呱叫”。