2026年6月27日至30日，中国计量大学“数智兴核”社会实践小队以“数字赋能，舌尖传承”为主题，深入浙江省杭州市临安区及其核心产区龙岗镇，开展了为期四天的山核桃产业数字化转型专题调研。山核桃作为临安最具辨识度的地理标志产品，其产业链涵盖种植、加工、销售与文化传承等多个环节，是观察传统特色农业在数字化浪潮中探索与挑战的理想窗口。

产业链现状：数智化落地的真实断层

调研前两天，现实给满怀热情的队员们上了一课。在龙岗镇的种植端走访中，尽管偶有无人机喷洒等零星应用，但散户的数字化水平整体偏低——走访的11户种植户中，仅2户使用过无人机，且多为子女代为操作，农户本人对技术原理知之甚少。82%的受访农户认为“数字化技术目前对山核桃种植帮助不大”，信息孤岛与数据标准不统一成为横亘在前的障碍。队员们深刻意识到，数智化推广的第一道坎并非技术本身，而是认知壁垒。

这种保守态度在加工端同样存在。在走访的7家个体加工户和2家中小型企业中，超过70%的受访者明确表示数智化对本行业作用不大。阿力炒货的负责人直言：“机器参数都是外部技术人员调好的，不需要专门招人。”季节性生产模式进一步加剧了数字化投入的“不划算感”——白露前后才是加工旺季，全年其余时间车间大多停机。在销售端，核佰万门店虽依赖电商带货，却面临平台流量成本两年间上涨约40%、转化率从3.8%降至1.9%的困境，库存积压让经营步履维艰。中小加工端的“不想用”与销售端的“不够用”，构成了数智化落地的真实断层。

图为姚生记外观

非遗传承：匠心与创新的深度融合

如果说数字化推进步履维艰，那么传统手艺的坚守则令人动容。6月29日，小队来到浙江省非物质文化遗产“山核桃传统加工技艺”保护单位——团圆仁食品有限公司。展柜里，锈迹斑斑的老工具与精致的文创礼盒静静对望。在加工车间，传统18道工序的匠心化作指尖的功夫：从业十余年的老师傅手持特制工具，以毫厘不差的力道敲壳，再用尖嘴钳、小镊子逐一剔除碎壳，最终得到完整的四瓣芽“团圆仁”。队员们戴上手套体验，反复练习半小时才勉强剥出一枚合格果仁。指尖传来的酸胀感，让“匠心”从书本概念变成了真实的身体记忆。

在展览馆，锈迹斑斑的老工具与精致时尚的文创礼盒并置陈列，传统技艺正被巧妙地转化为年轻人愿意带走的文化产品。与品牌负责人陈洁的深度访谈中，队员们了解到团圆仁坚持“多途径开发”的思路：销售已从线下批发转向电商主导，同时推进“文化赋能”策略，开发非遗体验包，让消费者既能品尝果仁，也能体验手工脱壳技艺。守得住工艺的“慢”，也跟得上渠道的“快”，这正是非遗传承最务实的路径。

图为团圆人手工艺品

龙头引领：数智化转型的标杆与启示

与中小企业的谨慎形成鲜明对比的，是行业龙头的破局之姿。6月30日，小队走进姚生记的数字观光工厂。物联网传感器覆盖生产线90%以上的关键节点，生产数据每15秒刷新一次，产品不良率从约8%降至1.2%，年产能提升近30%。从原料入库到成品出库，每一颗山核桃都拥有专属的“数字身份证”，实现了全流程数据追踪，能耗与损耗显著下降。依托品牌优势与数智化升级，姚生记正与各大品牌开展联合销售，跑出了产业升级的加速度。

物联网技术实现生产参数实时监测与动态调整，从原料入库到成品出库，每一颗山核桃均可数据追踪，能耗与损耗显著下降。姚生记近年来持续投入数智化升级，依托品牌优势开展联合销售，市场表现稳健。队员们就数智化落地成本、中小加工厂可复制路径等问题，与工厂负责人及科研人员深入交流。姚生记的实践表明，通过模块化改造和平台化服务，数字化并非大企业专属，中小经营主体同样可逐步实现管理升级。

图为小队正在听姚生记工作人员讲解

调研成果与青年思考

小加工厂“低成本轻量化”数智化入门路径、非遗文创短视频场景化推广等。队员们认识到，临安山核桃产业已有良好的数字化基础，但中小工厂的观念壁垒、山地采摘的高人工成本、龙头企业与传统工坊的反差，仍是产业转型的核心痛点。非遗文化的保护与活化利四天调研后，小队整理出12条针对性建议：适配山地地形的采摘无人机改装、中用亦需纳入数字化全局规划，避免技术至上而忽视人文温度。

队员们四天走下来才明白，技术落地从不是简单的“复制粘贴”，每个环节都有鲜活的现实逻辑——有的已跑出加速度，有的连基础认知尚未破冰，而最珍贵的匠心，恰恰藏在还没被机器替代的手作细节里。数智与匠心从不是对立选项。数智兴核，不是用技术取代传统，而是搭一座桥，让老手艺接上新时代地气，让小核桃长成大产业底气。当青春智慧遇见传统产业，一枚小小的山核桃仁里，正藏着乡村振兴最鲜活的答案。

图为小队于姚生记观光工厂合影