(通讯员  孙庆伟)按照大庆油田第一采油厂后勤管理标准的要求，今年4月，第一作业区综合服务班机关食堂在庆北人员更换后，为提高食堂管理标准，深入开展食堂管理工作，加强以下几个方面的日常管理。

一是操作间管理。一是要求对加工食品所用的刀、墩、案、容器、用具等，做到生、熟、荤、素分开使用，做到各种容器使用前必须清洗消毒。二是装调料、辅料的容器必须加盖，粘贴标识，便于使用。

二在电气设备管理方面。一是重点对所有在用的电气设备进行安全检查，每台设备都有负责人标签、规范接地线、电源线不落地等。二是做好留样食品管理，留样盒上记录好每天留样食品名称、留样人、留样日期，对留样柜内卫生做到每日清理，确保无污物、无异味。

三是库房管理。一是在食品储存上做到不同类别的食品分库或分架存放，食品外包装完整、无灰尘。食品摆放整齐，隔墙离地达到10cm以上，标明食品进货日期便于检查清点，便于先进先入。二是清理到过期食品，并检查临近过期的食品有无变质、发霉的情况。三是对库房内的冰箱管理。重点对在用冰箱进行规范管理，处理冰箱内部冰霜；及时清除变质食品；半成品、成品、原料分柜存放，做好食品密封包装，贴好标签，记录好进货日期、食品名称以备查验。

通过加强管理，食堂工作正在步入正常化、规范化，食堂工作人员加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献的团队，为作业区高质量发展提供坚强的后勤保障力量。