春节将至，为做好春节期间后勤保障，让坚守在工作岗位的员工能感受到“家”的温暖，湖北交投江汉运营公司江陵北管理所提前入手，多措并举，在“舌尖上”下功夫，充分保障食品安全，合理搭配春节菜单，让员工吃饱、吃好、吃健康。

一是进行市场调查。江陵北伙委会人员来到了江陵县城的菜市场、超市等食材买卖点，对蔬菜、肉制品、水产的质量价格进行查看询问，对商家的售货地点的安全和卫生情况进行现场查看，对食材进货渠道、检验检疫情况进行调查，严把进货关，原料采购索证索票，选出质量安全、价格合理的商家进行采购。

二是制定节日期间食谱。召开伙食委员会，积极征求员工意见，科学制定食谱，节日菜品既要荤素搭配营养均衡，还要兼顾传统春节饮食习俗，确保职工吃到可口美味的饭菜。

三是食材合理储备。根据市场调查结果，货比三家选出质量安全、价格合理的商家进行预购。了解市场管控开启规律，合理进行食材储备，节前分批进行采购，严把验收关，确保食材新鲜无过期、劣质食品。节日菜品以厨师自制为主，减少采购成品食材，确保食材安全新鲜，让员工吃得放心，吃得舒心。

四是开展安全检查。对食堂食材储备、用电、用水、卫生、设备设施性等能逐项进行排查，及时消除安全隐患。并坚持疫情防控工作常态化，要求后厨人员每天量体温并对食堂操作台等重点部位进行彻底打扫，对餐具、灶具、物品全部进行安全消毒，多开窗勤通风，保证员工饮食安全和身体健康。（湖北交投江汉运营公司江陵北管理所/蔡思萌）