“过年，有香肠吃咯！”

“等风干后，可好吃了！”

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湖北交投江汉运营公司江陵北管理所收费员小张、机电员小刘，在厨师刘师傅和胡师傅的指导下，将肉、食盐、白胡椒粉、料酒、芝麻油，进行搅拌。

每个月江陵北管理所都会根据员工建议，加入一些时令美食，在这一次的征集中，香肠排在首位，于是大家在江陵北管理所的号召下，踊跃参与到香肠制作之中。

“经过搅拌后，肉香味夹杂着料酒、芝麻油的清香，闻起来好上头。”小张贪婪地吸一口气说道。

“可不是嘛，感觉食欲都大增啦。”小刘竖起大拇指指赞同。

在欢声笑语中，大家很快将两百余斤的肉全部腌制完毕。随后，众人合力对其进行装车，拖到县城用专业灌肠机进行灌香肠，这样会大大节约时间成本。

一个半小时后，一根根红通通的香肠被拖了回来，小刘、小张脸上笑开了花，拎着香肠就往阳台上挂，来来回回跑二十多趟，才算将香肠全部挂完。

随后，两人又找来了牙签，有规律地对每一个根香肠进行扎孔，方便香肠在风干的过程中更好排除水分与空气，避免发霉的同时，最大程度保留香肠原有的风味。

望着整齐排列的香肠，两人脸上绽放出花儿一样笑容，尽情享受着劳动的快乐。偶有路过的员工，一抬头就能看到，打心里期盼，期待着寒冬腊月里那一口汁液饱满香肠，更期待着江陵北管理所在新的一年里越来越好。（湖北交投江汉运营公司江陵北管理所/陈文）