为给员工提供整洁、舒适的就餐环境，实现员工吃得安心、吃得舒心、吃得放心，湖北交投江汉运营公司白马寺管理所以“暖员工的胃，安员工的心”为原则，严格做好食堂管理工作。

严把原料关，打造健康食堂。为让员工吃上新鲜蔬菜，安排后勤师傅利用所内闲置土地种植蔬菜瓜果，通过自给自足，保证员工吃到安全的食材。同时，管理所加强食堂采买的监督管理工作，安排多人验收，仔细检查采购的食材，坚决杜绝变质、过期的食品进入食堂，确保食堂工作间内没有一丝异味。

严把操作关，打造干净食堂。严格要求食堂师傅做菜时保证全过程整洁有序，食材处理工作台干净无渍。在食品加工时，严格按要求处理，做到生熟食分类、菜肉分池、成品半成品分区。针对冬季天气合理安排饮食，并督促食堂每餐菜品坚持留样，保证有根可循，确保员工吃的放心，吃的干净。

严把卫生关，打造温馨食堂。管理所定期对食堂进行卫生检查，严格禁止师傅在食堂范围内使用老鼠药、蟑螂药等有毒有害物品。通过优化防蝇、防鼠措施，从源头保障食材的卫生安全。同时，加强食堂的清洁频次。安排师傅对食堂进行清洁，做到时时保持窗明几净、地面光洁、桌椅无尘，为员工营造更加整洁、舒适的就餐环境。

白马寺管理所秉承着“暖员工的胃，安员工的心”的原则，不断完善后勤保障工作，让安全、健康、营养的就餐成为标准，为员工吃上卫生、放心的饭菜而不懈努力，给员工营造一个安全温馨的工作生活环境。（文：江汉运营公司白马寺管理所 陈滋萍）