“民以食为天，食以安为先”，为加强食品安全科普宣传，提升职工食品安全意识，近日，湖北交投江汉运营公司松滋西管理所组织全体职工开展“共创食安新发展，共享美好新生活”为主题的食品安全教育培训。

本次培训以“舌尖上的安全”为主要内容，通过播放食品安全视频短片、食品贮存知识科普、食品安全知识竞答等方式，向职工普及食品安全知识，动员职工关心、支持和参与食品安全工作，从而促进树立健康的饮食理念，增强食品安全责任意识。针对管理所食堂食品安全问题，培训强调，一是食堂食品采购要向正规合法的供货商采购，保留采购记录、发票等凭证；二是食品的贮存和保管，按入库时间的先后存放，做到先进先出；三是食品的加工，做到生熟料严格分开，新鲜食材仔细清洗；四是食品加工时要严格按卫生要求操作，厨师个人要养成良好的卫生习惯,食品加工的设备要及时清洗、定期消毒。

通过此次培训，让食堂后勤工作人员和广大职工进一步了解到了食品安全的重要性，纠正和制止了职工中的不良卫生行为习惯，促使职工养成科学、安全、合理的饮食习惯，防止管理所食品安全事故的发生。下一步，管理所将持续开展此类教育培训，提高职工食品安全意识，做好食品安全宣传工作，守护好“舌尖上的安全”，为打造平安站所奠定坚实的基础。（湖北交投江汉运营公司松滋西管理所/杨蓉）