《国企》杂志融媒浙江讯（党建好故事 江 风）12月30日清晨，嵊州小吃共富产业园内热气蒸腾、面香四溢——"寻味嵊州 技能促富"小笼包技能比武大赛总决赛在此举行。从全市"万人大培训"中脱颖而出的20名顶尖高手同场竞技，以"鲤鱼嘴"小笼包展现传统技艺与创富梦想。

全民评审：美食侦探舌尖上的选择

上午8时15分，选手们抽签就位，自带特色馅料与摆盘道具做最后准备。9点30分，20名市民代表及20名全国高校后勤处代表组成的大众评审团率先入场。各摊位前，选手与助手配合默契，揉面、擀皮、包捏一气呵成，指尖翻飞间，褶皱均匀细密的小笼包迅速铺满蒸笼。

评审们穿梭品尝，对皮薄馅足、汁水饱满的作品赞不绝口。一位评审评价道："这家的褶子捏得真漂亮，十八道一道不少。"投票不仅看口味，更综合考量技艺、创意与整体呈现。10点整，承载着"民意分"的票箱准时封箱。

专家考核：严苛标准下的匠心评判

专家评审随即登场。7位来自餐饮协会、高校食品学院及传媒界的评委，从操作规范、现场制作、创意展示、综合印象四个维度逐一打分。他们仔细观察选手捏褶力度与收口技巧，品味面皮筋道与馅料鲜香的平衡。

展示区内，选手们各显神通：七彩果蔬皮、蟹黄汤包、松茸菌菇馅等创新品种琳琅满目，摆盘融入竹编、陶瓷、山水意境等元素，将街头小吃提升为艺术品。专家评委细问创意理念，逐项严格打分。

作为嵊州以一只小笼包撬动产业升级、铺就共富之路的生动缩影，此次大赛不仅是对传统技艺的传承检验，更是"技能促富"理念的实践落地。

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